2022-08-12動(dòng)物類(lèi)食品冷風(fēng)干燥技術(shù)及應用
動(dòng)物腌臘食品是中國極具地方特色的傳統食品,但其加工手段及生產(chǎn)工藝比較原始和落后,基本為手工腌制、天然風(fēng)干,生產(chǎn)規模小,周期長(cháng),產(chǎn)品質(zhì)量受自然條件影響大,不能滿(mǎn)足食品工業(yè)化生產(chǎn)的需要。筆者應用冷凍去濕原理,根據不同生產(chǎn)廠(chǎng)家的需要,結合他們小批量生產(chǎn)風(fēng)干
了解詳情