（步入式恒溫恒濕試驗室如何維護與操作）

　　序號

　　項目

　　內容

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　　初次使用

　　冷庫初次使用或長(cháng)時(shí)間停機再用時(shí),庫房?jì)葒澜逊咆浳?須將庫房緩慢降至所需溫度,對于低溫庫需在24小時(shí)內分階段降溫,避免庫內外溫差驟然變化,造成庫體破壞.

　　2

　　貨物堆放

　　1、貨物堆放要**牢固，便于盤(pán)點(diǎn)、檢查，進(jìn)出庫方便。

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　　2、適當擴大貨堆容量,減少零星貨堆,凍品要求堆垛緊密,當商品不多時(shí),可將同類(lèi)商品或可以混藏的商品放在一起,以提高庫房有效容積利用率。

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　　3、堆放的貨物嚴禁堵住風(fēng)機的進(jìn)出口。

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　　4、庫內貨位堆垛要求：距冷庫頂部0．3米，距墻0．2米，距冷風(fēng)機周?chē)?．5米。

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　　貨物儲存

　　1、要按品種、等級、用途等情況，分批分垛位儲藏，并編號，填制卡片掛于明顯的地方；正確記載貨物的進(jìn)、出、存的動(dòng)態(tài)變化，掌握儲存**期限，執行先進(jìn)先出制度；定期或不定期檢查質(zhì)量，發(fā)現有霉爛、變質(zhì)等現象時(shí)，應立即處理。

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　　2、沒(méi)有經(jīng)過(guò)凍結的貨物，不準直接進(jìn)入冷庫，以保證商品質(zhì)量，防止損壞冷庫。

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　　3、冷庫內嚴禁多水性作業(yè)。制冷百科hvacrbk。

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　　4、庫內溫度和濕度保持均勻，不能有較**動(dòng)；食品入庫時(shí)盡量做到一次進(jìn)完。

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　　5、庫內不能有大量人員挑選商品，及時(shí)關(guān)嚴庫門(mén)，庫門(mén)開(kāi)時(shí)注意風(fēng)幕機是否開(kāi)啟或門(mén)簾是否放好。出庫房要隨手關(guān)燈。

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　　6、庫門(mén)裝有報警裝置，開(kāi)啟時(shí)間超過(guò)1分鐘，通過(guò)光電報警提醒及時(shí)關(guān)閉庫門(mén)，嚴禁人為干擾報警裝置正常工作。

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　　7、對于家禽、魚(yú)類(lèi)等在冷藏時(shí)，要求表面包冰衣，凍肉和靠近庫門(mén)的商品可用防水布覆蓋，以減少干耗。

　　4

　　庫房**維護

　　1、庫內的墻、地坪、頂棚和門(mén)框上應無(wú)冰、霜、水，隨有隨**；風(fēng)機有滴水現象時(shí)及時(shí)報告維修課。制冷百科hvacrbk。

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　　2、庫門(mén)要精心維護，作到開(kāi)啟靈活，關(guān)閉嚴密，不跑冷。

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　　3、庫內堆垛商品重量和運輸工具裝載量不能超過(guò)地面設計負荷；嚴禁在庫內用鐵器摔擊地面，防止砸壞地面，破壞隔熱及防水層。

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　　4、商品進(jìn)出庫及庫內操作，要防止運輸工具和商品碰撞庫門(mén)、墻壁、冷風(fēng)機、排水管及制冷管路制冷百科hvacrbk。

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　　5、發(fā)現地坪有凍鼓現象時(shí)，及時(shí)報告維修人員。

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　　6、保持庫內足夠照明亮度，有燈具損壞及時(shí)報告維修人員更換。

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　　7、庫內嚴禁存放易燃、易爆及易揮發(fā)性物品，不得有明火。

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　　庫房衛生

　　1、冷庫四周不應有污水和垃圾，周?chē)膱?chǎng)地和走道應經(jīng)常清掃，定期**。

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　　2、冷庫的工具和設備在使用前后應用清水沖洗干凈，或用熱堿水**。

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　　3、定期對庫房**。**時(shí)將食品全部搬出，**地坪、墻、頂板上的污點(diǎn)，發(fā)現有霉菌的地方，仔細用刮刀或刷子**。