（攤青記得使用除濕機）

　　每年的茶葉收入是大部分人主要經(jīng)濟來(lái)源，相對于其他農業(yè)工作，采茶是一個(gè)相對容易的事情，雖然也要風(fēng)吹日曬的。

　　炒茶不是跟做菜一樣，炒菜切好往鍋里一倒就是的，而炒菜需要很多工序，茶葉采摘回來(lái)后，還需要經(jīng)過(guò)挑選、攤青、殺青、揉捻、干燥等幾道工藝后才是我們常見(jiàn)的茶葉。其選擇是去除老葉以及茶梗還有攜帶下來(lái)的樹(shù)枝去掉，而攤青就是將茶葉攜帶的水分去掉，接下來(lái)就是進(jìn)入茶葉的制作環(huán)節了。

　　攤青很重要，它關(guān)系到茶的質(zhì)量，如果水還不干就進(jìn)入殺青的話(huà)，那么茶葉很容易變黃，很容易就導致茶色改變，茶湯也會(huì )變色，營(yíng)養元素減少，味道會(huì )變差?？梢哉f(shuō)，攤青的速度決定了茶葉生產(chǎn)的速度，而明前的茶葉價(jià)格是一年中價(jià)格A的，要是因為攤青時(shí)間過(guò)長(cháng)導致茶葉炒做時(shí)間延長(cháng)，那么就會(huì )給茶農帶來(lái)不小的經(jīng)濟損失。

　　我們知道采茶是在春天、三月到五月，這時(shí)清明雨、龍舟雨不斷，即使在雨后采摘，茶青上也會(huì )帶很多雨水，這樣的結果就是攤青時(shí)間要變長(cháng)，要知道，傳統的攤青是在室內進(jìn)行的，如果不能在短時(shí)間內弄干凈茶青上的雨水，還會(huì )導致茶青發(fā)酵，這樣的損失就更大了。

　　那么如何加快茶青的攤青時(shí)間呢？使用風(fēng)扇是一種很好的方法，但是功率大會(huì )把茶青吹走，功率還是小了就會(huì )減少干燥效果，所以對茶農來(lái)說(shuō)是一個(gè)頭痛。在這里，建議采用除濕機，采用冷凍除濕技術(shù)，只要設置好空氣濕度，就可以快速降低展臺內的空氣濕度，使其能夠快速干燥茶青，大大減少了攤青時(shí)間，可以加快茶葉的炒做，為茶農贏(yíng)得較好的上市時(shí)間。